페스토 콜드 파스타
건강한 느낌이 드는 음식을 먹고 싶다면 야채를 잔뜩 때려넣은 페스토 콜드 파스타가 좋다. 낭군님이 식품회사에 다니기 때문에 이런 저런 식재료들을 갖고 올 때가 많다. 이번엔 페스토 소스를 가져왔구 집에는 그 전에 가져왔던 올리브, 할라피뇨, 파스타가 있었다. 여기에 냉장고에서 굴러다니던 남은 야채들(당근, 새싹채소, 오이, 파프리카, 양파)도 있었다. 그래서 파스타만 삶아 몽땅 합쳐 먹었다. 그런 거 치곤 색감 조합이 좋아서 비주얼도 그럴 듯하다. 야채는 씻고 써는 정도의 간단한 손질만 하면 되고 파스타는 7분 남짓 삶기만 하면 되니까 15분 컷 간편 요리였다. 다음엔 당근을 빼고 삶은 계란, 아보카도를 넣어 봐야겠다. 그러면 더 맛있을 거 같다. 본식 전까진 다이어트 식단으로 자주 이용해먹어야겠다.
한 그릇 다이어트 식단(공심채 볶음, 두부 구이)
로컬 매장에서 공심채를 공짜로 얻었다. 유튜부에서 백종원님이 알려주신 공심채 볶음 레시피를 조금 변형해서 볶아봤더니 정말 맛있었다. 1. 공심채를 씻는다. (한 단 기준) 2. 볶음 양념을 만들어둔다. (간장1T, 된장1/2T, 설탕 1/2T, 멸치액젓1t, 새우젓1/2t 정도?) * 난 굴소스가 없어서 안 넣었고, 누군가 댓글에 동남아 현지 공심채 볶음을 원한다면 된장이 가장 적합하대서 시도해봤다. 2. 기름을 넉넉히 두르고 다진 마늘과 베트남 고추를 넣는다. 3. 센 불에서 볶다가 마늘 향이 올라오면 공심채의 단단한 줄기 부분만 먼저 넣고 볶는다.(10초) 4. 잎 부분을 마저 넣고 만들어 둔 볶음 양념도 바로 넣는다. 5. 뒤적 뒤적하며 양념이 어느정도 다 묻혀 졌으면 바로 불 끄고 접시에 담는다...
돈마호크, 친환경 샐러드로 차린 저녁
2인 이하 가구에서는 반찬을 여러개 해놓고 먹는 것보다 한 접시로 끝내는 요리를 먹는 게 식비 절약, 식재료 재고관리, 설거지 간편화 등 여러 면에서 더 좋다. 영양균형까지 고려한다면 탄수화물, 단백질, 비타민 등이 골고루 들어가도록 밥, 고기, 야채를 같이 먹는게 좋은 것 같다. 어디서 선물로 받은 돈마호크를 삼겹살 굽듯이 후추, 허브 잔뜩 넣고 마늘이랑 구웠다. 로컬매장에서 저렴하게 구입한 각종 친환경 야채에 올리브 오일, 샴페인 비네거, 올리고당, 소금, 오레가노, 다진마늘, 할라피뇨를 넣은 드레싱을 뿌렸다. 돈마호크는 껍질이 바삭해질때까지 구워주면 정말 맛있다. 오래 구우면 질길 것 같은데 고기가 두툼해서 그런지 의외로 정말 부드럽다. 기름이 많이 나와서 살짝 느끼한 맛이 돈다면 홀그레인 머스타드..
식물 덕후라면 가보세요, 이천 <대성식물>
이천에는 식물 덕후들이 좋아할 만한 곳이 있다. 바로 대성식물. 꽃집을 위한 꽃집. 도매상인데 소매용 매장을 꾸며놓고 파는 것 같다. 반려식물이나 플랜테리어용 식물 위주다. 매장 방문하여 구매하면 10% 할인. 식물 종류가 다양하고 섹터별로도 구분되어 있다. 또, 한 종류에도 개체가 여러개라 신선함을 보고 고를 수 있다. 토분, 플라스틱 화분, 원예 제재(흙, 토양 개량제), 원예 도구 등도 판매하고 있다. 우리도 식물을 샀기 때문에 토분을 몇 개 같이 구매했다. 가격 수준 파악을 위해 플랜테리어에 대표적으로 많이 쓰이는 식물들 가격표를 찍어봤다. - 코코볼수염 틸란드시아 : 7,000원 - 몬스테라(15cm) : 9,000원 여인초(15cm) : 9,000원 분갈이도 해준다.(유료)