2022년 처음 치러진 한식조리기능사 실기 상시시험 1회를 휘경동 시험장에서 보았다. 분명 떨어질 거라 생각했는데도 66점의 아슬아슬한 점수로 합격했다. 시험 당일 어떤 순서로 진행되는지, 시험장 구조는 어떤지, 구체적으로 어떤 부분때문에 떨어질거라고 생각했는지 시험 당일을 복기해보고자 한다. 대체로 오전 시험 과제가 쉽게 나온다고 들어서 10시 시험에 응시했다. 시험장에는 1시간 반 정도 일찍 도착했다. 나보다 일찍 온 사람은 2~3명밖에 없었다. 시험 보는 인원에 비해 엘리베이터, 대기장 의자 등이 부족하기 때문에 미리미리 가 있는 게 좋은 것 같다. 자리를 잡고 여유롭게 시험용으로 조리복을 갖춰 입었는데 아뿔싸, 조리복이 7부임을 그제서야 알게 되었다. 전날 귀찮다고 확인해두지 않은 탓이었다. 그래..
한식조리기능사 시험에 대해(실기 준비법 포함)
한식조리기능사(Craftsman Cook, Korean Food)란? 한국산업인력공단에서 시행하는 국가기술자격증. 자격증 레벨 중 가장 낮아 응시 자격이 따로 없으며, 이 다음 레벨은 '한식조리산업기사'이고 최종 레벨은 '조리기능장'이다. 자격증 시험 방식 필기+실기 ▶필기 - 내용: 한식 관련 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초 조리실무, 한국음식, 한식조리 - 객관식 4지선다형 60문제, CBT(컴퓨터로 보는 시험) 방식 - 60점 이상 합격 = 60문제 중 정답 36개 이상 - 합격률: 평균 45% - 매주 상시시험 있음 (14,500원) - 컴퓨터 시험 후, 바로 점수와 합격 여부 확인 가능 - 필기 합격 유효기간: 2년 ▶실기 - 31개 메뉴 작업형: 요구사항을 만족하며 지급된 재료..
일부 2021년도 7월부터 적용된 새로운 내용도 있음. Q. 상의 조리복이 없는데 하얀색 와이셔츠나 면티도 괜찮은지? A. 실격처리. Q. 긴팔이 아닌 조리복 상의를 입어도 괜찮은지? A. 긴팔만 정상적인 점수를 받을 수 있음. 반팔이면 위생점수 0점, 7부면 일부 감점. 반팔이나 7부에 팔토시 인정 안됨. (편의상 시험 중간에 긴팔을 접는 것은 괜찮음) Q. 조리복은 없고 실험가운은 있는데 괜찮은지? A. 일부 감점. Q. 위생모가 없는데 비니나 야구모자 같은 것을 써도 괜찮은지? A. 실격 처리. Q. 조리복(상의), 앞치마, 위생모가 완전 하얀색이 아닌데 괜찮은지? A. 완전 올 화이트만 정상적인 점수 받을 수 있음. 테두리나 카라에 색 있으면 일부 감점됨. Q. 바지도 꼭 하얀색 긴 바지여야 하는..